LIFESTYLE

Ensuite, le brunch healthy et gourmand

12/03/2017

Samedi dernier j’ai été invitée pour tester le brunch d’une toute nouvelle structure nommée Ensuite. Fondé par Alexandre, Jonathan et Boris, Ensuite est un concept food où la nourriture saine et les produits frais sont rois. Premier restaurant proposant des jus de fruits pressés à froid, vous ne serez pas déçus par ces derniers : produits phares de la maison. Plats chauds, soupes, salades, quiches et snacking tous faits maison sont à retrouver chez Ensuite (et à emporter).

Élaborées en collaboration avec une naturopathe, les recettes de chez Ensuite ne peuvent que vous faire du bien. Ouvert il y a maintenant 5 mois, Ensuite propose désormais une formule brunch tous les samedis que je vous invite à tester d’urgence si vous habitez Paris et ses alentours ! C’est donc, ce délicieux brunch que j’ai eu la chance de découvrir le semaine dernière. Récapitulatif…

            Ensuite propose deux formules Brunch : La Eagle et La Bird

MENU BIRD 19.90€

Choisissez votre jus pressé à froid : So ChicMinty WayAntidoteRehabKubrick ou Pick Up

Choisissez votre plat :
– Pommes de terre grenaille cuites vapeur, poulet aux herbes de Provence, poivrons rouges, champignons au persil et échalotes, persil et coriandre
– Duo de quinoa aux herbes, saumon mi-cuit mariné au citron, mesclun de jeunes pousses, mélange de radis, pommes vertes et oignons rouges
– Duo de quinoa aux herbes, chou Kale et kiwi, champignons au persil et échalotes, avocat, graines de courge et grenade

Choisissez votre œuf, poché ou brouillé
Servez-vous à volonté : Pain, confiture, viennoiseries, café, thé !
Dessert : Salade de fruits frais

MENU EAGLE – 24.90€
MENU BIRD + au choix :
– Acaï Bowl : Pulpe d’Acaï et banane mixés, avec kiwi, granola maison, noix de pécan, miel & cramberries
– Avocado Bowl : Avocat et lait de coco mixés, ananas, kiwi, granola maison, vanille & sirop d’érable
– Chia Pudding : Graines de chia au lait de coco, sirop d’érable, poire et cannelle
– Pancakes healthy : Recette au lait de coco, flocons d’avoine et vanille, accompagnés de ses toppings

Nous avons testé la formule EAGLE afin que je puisse vous faire un avis complet et puis, que je ne vous le cache pas, je suis une grande gourmande, surtout quand il s’agit de brunch !

Verdict ?

J’ai vraiment adoré ce brunch, j’ai passé un très bon moment et surtout je me suis régalée. J’ai eu l’opportunité de goûter et manger des produits que je n’ai pas l’habitude de manger : Acaï Bowl, chou Kale, Quinoa. Et ça fait un bien fou de varier son alimentation et manger des produits aussi frais. C’est vraiment le gros plus d’Ensuite : Ils misent tout sur la fraicheur et la qualité de leurs produits et moi, je dit OUI ! Enfin un restaurant ABORDABLE qui respecte ses clients (leur estomac, leurs corps et leur porte-monnaie) 

Les jus pressés à froid sont une réelle découverte pour moi, j’ai tellement apprécié que j’hésite à ma procurer un extracteur de jus. Alors quelle différence avec un blender ou mixeur classique ? L’extracteur de jus conserve tous les nutriments, vitamines et qualité gustatives des fruits et des légumes contrairement aux autres machines qui chauffent les produits.

Les apports des fruits frais ? des vitamines pour faire le plein d’énergie, des minéraux indispensables pour l’organisme, des antioxydants protecteur et des fibres pour améliorer le système digestif. Gros coup de coeur pour le Minty Way et le Pick up. Si vous n’avez pas le temps ou pas d’argent pour déjeuner, passer tout de même vous acheter un jus à emporter chez Ensuite, vous ne serez pas déçus !

En conclusion ?

Ensuite fait désormais parti de mon TOP 3 des meilleurs brunchs de Paris et sa banlieue et je ne plaisante pas. Il arrive même en n°1 en termes de rapport qualité – prix ! C’est pour vous dire à quel point j’ai apprécié.

Certes, le restaurant est petit et modeste (par modeste j’entend pas très grand, on est un peu à l’étroit).  Mais c’est convivial, moderne et chaleureux. Les chaises hautes sont confortables, la décoration est sobre mais soignée, il y a des chargeurs sur les tables, c’est propre et les garçons sont à notre service !

Une adresse que je vous recommande vivement ! 

Ensuite
27 rue des Petits Champs, 75001 Paris
Réservations au 01 71 32 49 07
Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 9h à 19h
Brunch tous les samedis de 11h30 à 14h30
Métros : Pyramides, Quatre-Septembre, Bourse, Opéra
www.ensuite.fr

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3 Commentaires

  • Reply Stef - Smart Fashion Beauty 13/03/2017 at 13:35

    Mangez bien, Vivez mieux !
    J’adore le slogan et avec ce que tu nous montre, ça à vraiment l’air top !

  • Reply Rebecca 15/03/2017 at 13:24

    Coucou,
    Je connais très bien cet établissement ! J’ai l’habitude d’organiser des rencontres entre amis à cette adresse. Le menu est vraiment bien et on y retrouve des produits frais de bonne qualité.

  • Reply Orlanne 11/04/2017 at 17:15

    Coucou Marion,

    J’étais déjà tombée sur un article à propos de ce restaurant et plus je lis des choses à son sujet plus ça me donne envie d’y aller, il faut vraiment que je trouve le temps de le tester 😉
    En plus comme tu dis c’est abordable et bon pour la santé !

    Je t’invite à faire un petit tour sur notre blog, on partage plein de bonnes adresses aussi !
    http://www.sofizz.fr/blog/

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